Was sind bittere Aprikosenkerne?
Der Verzehr von bitteren Aprikosenkernen bzw. von Produkten, die aus ihnen hergestellt werden, sind in letzter Zeit oft diskutiert worden.Es liegt eine Vielzahl von Forschungsergebnissen von Chemikern und Pharmazeuten zu diesem Thema vor.
Sicher ist, dass Aprikosenkerne eine Menge wertvoller Inhaltsstoffe besitzen, die der menschliche Körper braucht.
Inhaltsstoffe der bitteren Aprikosenkerne
Einige von diesen Vitalstoffen sind zum Beispiel Vitamin A und C, sowie Vitamin C. Des Weiteren sind auch Vitamine der Gruppe B in den Kernen der Aprikosen zu finden.
Vitamin B ist wichtig für unser Nervensystem und in wesentlichem Maße am menschlichen Stoffwechsel beteiligt. Sie bauen Eiweiße und Fette im Körper ab und sind demzufolge wichtig für die Energieumwandlung der Nahrung. Gerade in Belastungsphasen oder im Wachstum benötigt der Körper viel Vitamin B.
Das Vitamin C wirkt sich stärkend auf das Immunsystem aus und ist eines der effektivsten Antioxidantien.
Aprikosenkerne enthalten darüber hinaus auch eine Vielzahl von Mineralstoffen, wie Kalium, Magnesium, Calcium und Phosphor.
Kalium spielt eine bedeutende Rolle bei der Entschlackung des Körpers und Phosphor ist zum Beispiel in der Trägersubstanz der Erbinformationen, der DNA, enthalten.
Die Knochen und Zähne brauchen Calcium, um gesund und fest zu bleiben und Magnesium ist für die Muskeln sehr wichtig. Auch Spurenelemente sind in den Aprikosenkernen vorhanden. Dazu gehören Eisen, Zink, Kupfer und Mangan.
Welche Aprikosenkerne sollte man bevorzugen
Die bittere Sorte der Aprikosenkerne wird aus den kleinen wilden Aprikosen gewonnen. Sie sind in den Anbaugebieten zusammen mit dem süßen Aprikosenkompott eine beliebte Leckerei.
Wie bei allen pflanzlichen Produkten sollte man auch hier aus Bio Aprikosen hergestellte Bio Aprikosenkerne bevorzugen, denn sie sind frei von Giftstoffen und auf natürliche Weise gewachsen.
Aus Aprikosenkernen wird auch das für die Ernährung wertvolle Aprikosenkernöl oder eben auch Bio Aprikosenkernöl gewonnen. Es enthält einen großen Anteil an ungesättigten Fettsäuren und ist deshalb sehr gesund. Aprikosenkernöl findet auch Verwendung in der Kosmetikindustrie.
Aprikosenkerne werden in den traditionellen Anbaugebieten seit langer Zeit gern gegessen und sind ein fester Bestandteil der Nahrung der Menschen dort, sowie eine wichtige Quelle von Vitaminen und anderen gesunden Substanzen.